-
Ετοιμοπαράδοτο διάλυμα MCT/τριγλυκεριδίων μέσης αλυσίδας
MTCείναι τριγλυκερίδια μέσης αλυσίδας, τα οποία βρίσκονται φυσικά στο φοινικοπυρηνέλαιο,Λάδι καρύδαςκαι άλλα τρόφιμα, και αποτελεί μία από τις σημαντικές πηγές διαιτητικού λίπους. Τα τυπικά MCTS αναφέρονται σε κορεσμένα καπρυλικά τριγλυκερίδια ή κορεσμένα καπρικά τριγλυκερίδια ή κορεσμένο μείγμα.
Το MCT είναι ιδιαίτερα σταθερό σε υψηλές και χαμηλές θερμοκρασίες. Το MCT αποτελείται μόνο από κορεσμένα λιπαρά οξέα, έχει χαμηλό σημείο πήξης, είναι υγρό σε θερμοκρασία δωματίου, χαμηλό ιξώδες, άοσμο και άχρωμο. Σε σύγκριση με τα συνηθισμένα λίπη και τα υδρογονωμένα λίπη, η περιεκτικότητα του MCT σε ακόρεστα λιπαρά οξέα είναι εξαιρετικά χαμηλή και η σταθερότητα οξείδωσής του είναι τέλεια.
