Εφαρμογή της Μοριακής Απόσταξης στην Επεξεργασία Τροφίμων

1.Εξευγενιστικά Αρωματικά Έλαια

Με την ταχεία ανάπτυξη βιομηχανιών όπως τα καθημερινά χημικά, η ελαφριά βιομηχανία και τα φαρμακευτικά προϊόντα, καθώς και το εξωτερικό εμπόριο, η ζήτηση για φυσικά αιθέρια έλαια αυξάνεται σταθερά. Τα κύρια συστατικά των αρωματικών ελαίων είναι οι αλδεΰδες, οι κετόνες και οι αλκοόλες, τα περισσότερα από τα οποία είναι τερπένια. Αυτές οι ενώσεις έχουν υψηλά σημεία βρασμού και είναι ευαίσθητες στη θερμότητα. Κατά τη διάρκεια της παραδοσιακής επεξεργασίας απόσταξης, ο μεγάλος χρόνος θέρμανσης και οι υψηλές θερμοκρασίες μπορούν να προκαλέσουν αντιδράσεις μοριακής αναδιάταξης, οξείδωσης, υδρόλυσης και ακόμη και πολυμερισμού, που μπορεί να βλάψουν τα αρωματικά συστατικά. Με τη χρήση μοριακής απόσταξης σε διαφορετικά επίπεδα κενού, μπορούν να καθαριστούν διάφορα συστατικά και να αφαιρεθούν οι έγχρωμες ακαθαρσίες και οι δυσάρεστες οσμές, διασφαλίζοντας την ποιότητα και την ποιότητα των αιθέριων ελαίων. Επιπλέον, τα αιθέρια έλαια όπως το γιασεμί και το γιασεμί grandiflora που παράγονται με μοριακή απόσταξη έχουν πολύ πλούσιο, φρέσκο ​​άρωμα, με το χαρακτηριστικό τους άρωμα να είναι ιδιαίτερα εμφανές.

2.Καθαρισμός και εξευγενισμός βιταμινών

Καθώς το βιοτικό επίπεδο αυξάνεται, η ζήτηση των ανθρώπων για συμπληρώματα υγείας έχει αυξηθεί. Η φυσική Βιταμίνη Ε μπορεί να προέρχεται από φυτικά έλαια (όπως σογιέλαιο, έλαιο φύτρων σιταριού, κραμβέλαιο κ.λπ.) πλούσια σε βιταμίνη Ε ή τα αποσμημένα αποστάγματα και το σαπουνάκι τους. Εάν χρησιμοποιούνται φυτικά έλαια ως πρώτες ύλες, το κόστος είναι υψηλό και η απόδοση χαμηλή. Εάν χρησιμοποιούνται αποσταγμένα αποστάγματα και σαπουνάδα, το κόστος είναι χαμηλότερο, αλλά το πολύπλοκο μείγμα συστατικών σε αυτά τα υλικά καθιστά δύσκολο τον καθαρισμό, θέτοντας μια σημαντική τεχνική πρόκληση. Δεδομένου ότι η βιταμίνη Ε έχει υψηλό μοριακό βάρος, υψηλό σημείο βρασμού και είναι ευαίσθητη στη θερμότητα, είναι επιρρεπής σε οξείδωση. Οι συνήθεις μέθοδοι απόσταξης δεν είναι σε θέση να παράγουν προϊόντα επαρκούς ποιότητας για να ανταγωνιστούν στις διεθνείς αγορές. Ως εκ τούτου, η μοριακή απόσταξη είναι μια καλύτερη μέθοδος για τη συγκέντρωση και τον εξευγενισμό της φυσικής Βιταμίνης Ε.

3.Εκχύλιση Φυσικών Χρωστικών

Οι φυσικές χρωστικές τροφίμων, λόγω της ασφάλειας, της μη τοξικότητας και της θρεπτικής τους αξίας, γίνονται όλο και πιο δημοφιλείς. Η σύγχρονη επιστημονική έρευνα έχει δείξει ότι τα καροτενοειδή και άλλες φυσικές χρωστικές τροφίμων είναι βασικές πηγές βιταμινών, με αντιβακτηριδιακές ιδιότητες και ικανότητα πρόληψης και θεραπείας ασθενειών. Οι παραδοσιακές μέθοδοι εκχύλισης καροτενοειδών περιλαμβάνουν την εκχύλιση με σαπωνοποίηση, την προσρόφηση και τις μεθόδους ανταλλαγής εστέρων, αλλά ζητήματα όπως οι υπολειμματικοί διαλύτες έχουν επηρεάσει την ποιότητα του προϊόντος. Με τη χρήση μοριακής απόσταξης για την εκχύλιση καροτενοειδών, το προϊόν που προκύπτει είναι απαλλαγμένο από ξένους οργανικούς διαλύτες και η χρωματική αξία του προϊόντος είναι πολύ υψηλή.

4.Αφαίρεση Χοληστερόλης

Η περιεκτικότητα σε χοληστερόλη είναι ένας δείκτης του εάν ένα άτομο διατρέχει κίνδυνο καρδιαγγειακής νόσου. Μια μικρή ποσότητα χοληστερόλης στην κυκλοφορία του αίματος του ανθρώπου είναι ζωτικής σημασίας για την υγεία καθώς χρησιμοποιείται για το σχηματισμό κυτταρικών μεμβρανών, ορμονών και άλλων απαραίτητων ιστών. Η χοληστερόλη υπάρχει σε ζωικά λίπη όπως το λαρδί, και δεδομένου ότι τα ζωικά λίπη αποτελούν μέρος της καθημερινής διατροφής, η υπερβολική κατανάλωση μπορεί να οδηγήσει σε προβλήματα υγείας. Με την εφαρμογή της τεχνολογίας μοριακής απόσταξης, η χοληστερόλη μπορεί να αφαιρεθεί επιτυχώς από τα ζωικά λίπη, καθιστώντας τα ασφαλή για κατανάλωση, ενώ δεν βλάπτει τις ευαίσθητες στη θερμότητα ουσίες όπως τα τριγλυκερίδια, που είναι ευεργετικά για την ανθρώπινη υγεία.

Εάν έχετε οποιεσδήποτε ερωτήσεις σχετικά με την τεχνολογία μοριακής απόσταξης ή σχετικά πεδία ή εάν θέλετε να μάθετε περισσότερα, μη διστάσετε ναCεπικοινωνήστε μαζί μαςεπαγγελματική ομάδα. Είμαστε αφοσιωμένοι στο να σας παρέχουμε την υψηλότερη ποιότητα υπηρεσιών και Λύσεις με το κλειδί στο χέρι.