Εφαρμογή της Μοριακής Απόσταξης στην Επεξεργασία Τροφίμων

1.Διύλιση Αρωματικών Ελαίων

Με την ραγδαία ανάπτυξη βιομηχανιών όπως τα καθημερινά χημικά, η ελαφρά βιομηχανία και τα φαρμακευτικά προϊόντα, καθώς και το εξωτερικό εμπόριο, η ζήτηση για φυσικά αιθέρια έλαια αυξάνεται σταθερά. Τα κύρια συστατικά των αρωματικών ελαίων είναι οι αλδεΰδες, οι κετόνες και οι αλκοόλες, τα περισσότερα από τα οποία είναι τερπένια. Αυτές οι ενώσεις έχουν υψηλά σημεία βρασμού και είναι ευαίσθητες στη θερμότητα. Κατά την παραδοσιακή διαδικασία απόσταξης, ο μεγάλος χρόνος θέρμανσης και οι υψηλές θερμοκρασίες μπορούν να προκαλέσουν μοριακή αναδιάταξη, οξείδωση, υδρόλυση, ακόμη και αντιδράσεις πολυμερισμού, οι οποίες μπορούν να βλάψουν τα αρωματικά συστατικά. Χρησιμοποιώντας μοριακή απόσταξη υπό διαφορετικά επίπεδα κενού, διάφορα συστατικά μπορούν να καθαριστούν και να αφαιρεθούν χρωματιστές ακαθαρσίες και δυσάρεστες οσμές, διασφαλίζοντας την ποιότητα και την ποιότητα των αιθέριων ελαίων. Επιπλέον, τα αιθέρια έλαια όπως το γιασεμί και το γιασεμί grandiflora που παράγονται με μοριακή απόσταξη έχουν ένα πολύ πλούσιο, φρέσκο ​​άρωμα, με το χαρακτηριστικό τους άρωμα να είναι ιδιαίτερα έντονο.

2.Καθαρισμός και Επεξεργασία Βιταμινών

Καθώς το βιοτικό επίπεδο αυξάνεται, η ζήτηση των ανθρώπων για συμπληρώματα υγείας έχει αυξηθεί. Η φυσική βιταμίνη Ε μπορεί να προέρχεται από φυτικά έλαια (όπως σογιέλαιο, έλαιο φύτρου σιταριού, έλαιο ελαιοκράμβης κ.λπ.) πλούσια σε βιταμίνη Ε ή από τα αποσμημένα αποστάγματά τους και το σαπωνέλαιο. Εάν τα φυτικά έλαια χρησιμοποιούνται ως πρώτες ύλες, το κόστος είναι υψηλό και η απόδοση χαμηλή. Εάν χρησιμοποιούνται αποσμημένα αποστάγματα και σαπωνέλαιο, το κόστος είναι χαμηλότερο, αλλά το πολύπλοκο μείγμα συστατικών σε αυτά τα υλικά δυσχεραίνει τον καθαρισμό, θέτοντας μια σημαντική τεχνική πρόκληση. Δεδομένου ότι η βιταμίνη Ε έχει υψηλό μοριακό βάρος, υψηλό σημείο βρασμού και είναι ευαίσθητη στη θερμότητα, είναι επιρρεπής στην οξείδωση. Οι συνήθεις μέθοδοι απόσταξης δεν είναι σε θέση να παράγουν προϊόντα επαρκούς ποιότητας για να ανταγωνιστούν στις διεθνείς αγορές. Επομένως, η μοριακή απόσταξη είναι μια καλύτερη μέθοδος για τη συμπύκνωση και τη βελτίωση της φυσικής βιταμίνης Ε.

3.Εκχύλιση φυσικών χρωστικών

Οι φυσικές χρωστικές τροφίμων, λόγω της ασφάλειας, της μη τοξικότητάς τους και της θρεπτικής τους αξίας, γίνονται ολοένα και πιο δημοφιλείς. Η σύγχρονη επιστημονική έρευνα έχει δείξει ότι τα καροτενοειδή και άλλες φυσικές χρωστικές τροφίμων αποτελούν βασικές πηγές βιταμινών, με αντιβακτηριακές ιδιότητες και την ικανότητα πρόληψης και θεραπείας ασθενειών. Οι παραδοσιακές μέθοδοι εξαγωγής καροτενοειδών περιλαμβάνουν την εκχύλιση με σαπωνοποίηση, την προσρόφηση και τις μεθόδους ανταλλαγής εστέρων, αλλά ζητήματα όπως οι υπολειμματικοί διαλύτες έχουν επηρεάσει την ποιότητα του προϊόντος. Χρησιμοποιώντας μοριακή απόσταξη για την εξαγωγή καροτενοειδών, το προϊόν που προκύπτει είναι απαλλαγμένο από ξένους οργανικούς διαλύτες και η χρωματική του αξία είναι πολύ υψηλή.

4.Απομάκρυνση της χοληστερόλης

Η περιεκτικότητα σε χοληστερόλη αποτελεί δείκτη για το εάν ένα άτομο διατρέχει κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων. Μια μικρή ποσότητα χοληστερόλης στην ανθρώπινη κυκλοφορία του αίματος είναι ζωτικής σημασίας για την υγεία, καθώς χρησιμοποιείται για το σχηματισμό κυτταρικών μεμβρανών, ορμονών και άλλων απαραίτητων ιστών. Η χοληστερόλη υπάρχει σε ζωικά λίπη όπως το λίρδα, και επειδή τα ζωικά λίπη αποτελούν μέρος της καθημερινής διατροφής, η υπερβολική κατανάλωσή τους μπορεί να οδηγήσει σε προβλήματα υγείας. Εφαρμόζοντας την τεχνολογία μοριακής απόσταξης, η χοληστερόλη μπορεί να απομακρυνθεί με επιτυχία από τα ζωικά λίπη, καθιστώντας τα ασφαλή για κατανάλωση, χωρίς να βλάπτει τις ευαίσθητες στη θερμότητα ουσίες όπως τα τριγλυκερίδια, οι οποίες είναι ωφέλιμες για την ανθρώπινη υγεία.

Εάν έχετε οποιεσδήποτε ερωτήσεις σχετικά με την τεχνολογία μοριακής απόσταξης ή συναφείς τομείς ή εάν θέλετε να μάθετε περισσότερα, μη διστάσετε ναCεπικοινωνήστε μαζί μαςεπαγγελματική ομάδα. Είμαστε αφοσιωμένοι στο να σας παρέχουμε υπηρεσίες υψηλότερης ποιότητας και Ετοιμοπαράδοτες Λύσεις.