Μπορείτε να λυοφιλοποιήσετε το μέλι;

Στάδιο 1 — Προεπεξεργασία & Βασική Γραμμή Στερεών/Νερού (Εμπειρία)

Διήθηση και διαύγαση: Αφαιρέστε τα σωματίδια/υπολείμματα διατηρώντας παράλληλα το φυσικό προφίλ του μελιού άθικτο.

Προαιρετικός φορέας ή αραίωση: Για πολύ ιξώδεις παρτίδες, ένα μικρό ποσοστό φορέα (π.χ. μαλτοδεξτρίνη) ή ελεγχόμενη αραίωση μπορεί να βελτιώσει τη μεταφορά μάζας και το πορώδες.

Καταγραφή βασικής γραμμής: Καταγράψτε τα στερεά και την υγρασία με έναν βαθμονομημένο αναλυτή (η τυπική υγρασία του εμπορικού μελιού συχνά κυμαίνεται γύρω στο ποσοστό των υψηλών δεκαδικών τιμών). Αυτές οι τιμές τροφοδοτούν τον σχεδιασμό της καμπύλης του προγράμματος - στόχους ράμπας ραφιού και κενού - για να διασφαλιστεί η επαναληψιμότητα και η ιχνηλασιμότητα σε όλες τις εκτελέσεις.

Συνιστώμενος εξοπλισμός: Εργαστηριακοί ξηραντήρες κενού LFD για ανάπτυξη DoE/μεθόδου, δοκιμές χειρισμού ιξώδους και ολοκληρωμένη καταγραφή δεδομένων.

Στάδιο 2 — Πρόγραμμα & Παρακολούθηση σε Πραγματικό Χρόνο (Εξειδίκευση)

 Εκτελούμε ένα πρόγραμμα τριών σταδίων με καταγραφή δεδομένων: Κατάψυξη → Πρωτογενής ξήρανση (εξάχνωση) → Δευτερογενής ξήρανση (εκρόφηση).

 Κατάψυξη: Σε θερμοκρασία ≈ -35 έως -40 °C για ακινητοποίηση της μήτρας και σταθεροποίηση της δομής.

 Πρωτογενής ξήρανση: κενό ~10⁻³ mbar με ελεγχόμενη ράμπα θερμοκρασίας αποθήκευσης για την απομάκρυνση του ελεύθερου νερού/πτητικών ουσιών, διατηρώντας παράλληλα τη θερμοκρασία του προϊόντος κάτω από την κρίσιμη θερμοκρασία (Tc) για την αποφυγή κατάρρευσης ή κολλώδους υφής.

 Δευτερεύουσα ξήρανση: Σταδιακή θέρμανση για την απομάκρυνση του δεσμευμένου νερού, με στόχο ≤ 2%–4% τελική υγρασία ανάλογα με την προβλεπόμενη μορφή (τραγανά θραύσματα, κόκκοι ή σκόνη) και τη συσκευασία.

 Κλιμάκωση και παραγωγή:

• Πιλοτικοί ξηραντήρες κατάψυξης PFD — κλιμάκωση με ιξώδεις μήτρες και βελτιστοποίηση φορέων

•Ξηραντήρες κατάψυξης παραγωγής BTFD/BSFD — CIP/SIP, αυτοματοποίηση, υψηλή απόδοση για μορφές τροφίμων και διατροφής

• Ξηραντήρες κατάψυξης με ασηπτικό πώμα BBFT — για ασηπτικά περιβάλλοντα βιοφαρμακευτικού τύπου ή εξειδικευμένα SKU

•RFD/HFD/SFD/DFD οικιακοί ξηραντήρες κατάψυξης — για εκπαίδευση, επιδείξεις και δημιουργία περιεχομένου

 Στάδιο 3 — Εκκαθάριση & Επαλήθευση Ποιότητας (Εγκυρότητα)

 Προθέρμανση εντός θαλάμου: Αργή ράμπα για την αποφυγή συμπύκνωσης και απορρόφησης υγρασίας.

 Τελικά σημεία ποιότητας:

 Τελική υγρασία: συνήθως 2%–4% (ανάλογα με τη μορφή)

 Ενυδάτωση: γρήγορη διάλυση ή ταχεία ενυδάτωση με καθαρή αίσθηση στο στόμα

 Γεύση & άρωμα: χαρακτηριστικές νότες μελιού, χαμηλή θερμική επίδραση

 Επιλογές υφής: τραγανά θραύσματα, κόκκοι ή ρευστές σκόνες για ανάμειξη/επικάλυψη

 Μικροορία: δοκιμασμένα σύμφωνα με εσωτερικά πρότυπα με αρχεία καταγραφής διατηρήσεων και σταθερότητας

 Συσκευασία & αποθήκευση: Έκπλυση με άζωτο ή/και ξηραντικό με συσκευασίες φραγμού· φυλάξτε σε θερμοκρασία δωματίου σε ξηρό, προστατευμένο από το φως περιβάλλον για να διατηρήσετε την τραγανότητα και να αποτρέψετε τη συσσωμάτωση.

Οφέλη του λυοφιλιωμένου μελιού (Αξιοπιστία)

 Συντήρηση σε χαμηλή θερμοκρασία: Η εξάχνωση ελαχιστοποιεί τη θερμική υποβάθμιση και βοηθά στη διατήρηση των πτητικών αρωματικών ενώσεων.

 Μορφές σταθερές στο ράφι: Η χαμηλή υπολειμματική υγρασία υποστηρίζει τη σταθερότητα στο περιβάλλον, την εύκολη δοσολογία και τις καθαρές συνθέσεις.

 Επανενυδάτωση/διάλυση: Η πορώδης δομή επιτρέπει την ταχεία ανασύσταση σε ποτά ή την ταχεία διασπορά σε ξηρά μείγματα.

 Χειρισμός & εφοδιαστική: Η μετατροπή του παχύρρευστου μελιού σε τραγανή μορφή ή μορφή σκόνης βελτιώνει τον χειρισμό, την ακρίβεια δοσολογίας και τη μεταφορά.

Προοπτικές αγοράς: στοίβα εξοπλισμού + ενεργειακή ανθεκτικότητα

 Τα λυοφιλιωμένα συστατικά εφαρμόζονται σε εφαρμογές τροφίμων, διατροφής και εξειδικευμένες εφαρμογές. ΚΑΙ ΤΑ ΔΥΟ διαφοροποιούνται με μια πλήρη στοίβα εξοπλισμού—LFD (εργαστήριο) → PFD (πιλοτικό) → BTFD/BSFD (παραγωγή) / BBFT (ασηπτικό), συν RFD/HFD/SFD/DFD (οικιακή)—και μια Λύση Ενεργειακής Ανθεκτικότητας:

 ΛυοφιλοποιητήςΛύση Αποθήκευσης ΕνέργειαςΕνσωματώνοντας ηλιακά φωτοβολταϊκά + αποθήκευση σε μπαταρίες + EMS (σύστημα διαχείρισης ενέργειας), ΚΑΙ ΤΑ ΔΥΟ επιτρέπουν τον συντονισμό πολλαπλών ενεργειακών συστημάτων για αδιάλειπτη λειτουργία υπό συνθήκες αστάθειας δικτύου, βελτιστοποιώντας παράλληλα την απομάκρυνση νερού σε kWh/kg και το συνολικό κόστος ιδιοκτησίας.

 Σας ευχαριστούμε που διαβάσατε την τελευταία μας ενημέρωση. Εάν χρειάζεστε περισσότερες πληροφορίες ή έχετε οποιεσδήποτε ερωτήσεις, μη διστάσετε ναεπικοινωνήστε μαζί μαςΗ ομάδα μας είναι εδώ για να σας παρέχει υποστήριξη και βοήθεια.

 

RFD/HFD/SFD/DFD：https://www.bothsh.com/both-sfd-series-1kg-100kg-lyophilizer-vacuum-automatic-fruitvegetablesliquidherbpet-food-freeze-dryer-machine-product/

Πιλοτικοί ξηραντήρες κατάψυξης PFD：https://www.bothsh.com/pilot-scale-vacuum-freeze-dryerproduct-description-product/

Ξηραντήρες κατάψυξης παραγωγής BTFD/BSFD：https://www.bothsh.com/in-situ-vacuum-freeze-dryer-product/

επικοινωνήστε μαζί μας：https://www.bothsh.com/contact-us/

Λύση Αποθήκευσης Ενέργειας：https://www.bothsh.com/freeze-dryer-energy-storage-solution-product/