Όταν πρόκειται για τις ανάγκες διατήρησης των τροφίμων, υπάρχει αυξανόμενη εστίαση στη διατήρηση των τροφίμων φρέσκα και στην επέκταση της διάρκειας ζωής. Αυτή η διαδικασία πρέπει να διασφαλίσει ότι τα συστατικά των τροφίμων δεν έχουν υποστεί βλάβη και δεν προστίθενται επιπλέον χημικά. Ως εκ τούτου, η τεχνολογία στεγανοποίησης με κενό έχει σταδιακά γίνει ένας κοινός τρόπος συντήρησης. Το γάλατεχνολογία ξήρανσηςείναι να παγώσει το καθαρισμένο φρέσκο γάλα σε μια στερεά κατάσταση σε χαμηλή θερμοκρασία και στη συνέχεια να εξαγνίσει τον στερεό πάγο απευθείας σε ένα αέριο σε ένα περιβάλλον κενού και τελικά να καταστρέψει το λυμβημένο σε σκόνη γάλακτος αγελάδων με περιεκτικότητα σε νερό που δεν υπερβαίνει το 1%. Αυτή η μέθοδος μπορεί να διατηρήσει πλήρως τα αρχικά διάφορα θρεπτικά συστατικά και μέταλλα του γάλακτος.
一. Παραδοσιακή τεχνολογία έναντι νέας τεχνολογίας ξήρανσης ψύξης:
Προς το παρόν, υπάρχουν δύο βασικές μεθόδους ξήρανσης για τα γαλακτοκομικά προϊόντα: η παραδοσιακή μέθοδος ξήρανσης ψεκασμού χαμηλής θερμοκρασίας και η αναδυόμενη μέθοδος ξήρανσης με ψύξη χαμηλής θερμοκρασίας. Η τεχνολογία ξήρανσης με ψεκασμό χαμηλής θερμοκρασίας είναι μια τεχνολογία προς τα πίσω, επειδή είναι εύκολο να καταστραφεί η ενεργός διατροφή και η τρέχουσα επεξεργασία του κολοκύμου βοοειδών υιοθετεί την τεχνολογία ξήρανσης με ψύξη.
(1) Τεχνολογία ξήρανσης χαμηλής θερμοκρασίας
Διαδικασία ξήρανσης ψεκασμού: Μετά τη συλλογή, την ψύξη, τη μεταφορά, την αποθήκευση, την αποζημίωση, την παστερίωση, την ξήρανση με ψεκασμό και άλλους συνδέσμους παραγωγής, η θερμοκρασία της παστερίωσης και της διαδικασίας ξήρανσης με ψεκασμό διατηρείται σε περίπου 30 έως 70 μοίρες και η θερμοκρασία των ανοσολογικών παραγόντων και των αυξητικών παραγόντων είναι πάνω από 40 βαθμοί Κελσίου για λίγα λεπτά πριν η δραστηριότητα θα χαθεί. Ως εκ τούτου, ο ρυθμός επιβίωσης των δραστικών συστατικών σε γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν λυθεί με ψεκασμό είναι πολύ χαμηλός. Ακόμη και εξαφανίζονται.
(2) Μηχανή κατάψυξης κενού τροφίμων Τεχνολογία χαμηλής θερμοκρασίας: Τεχνολογία ξήρανσης ψύξης:
Η ξήρανση είναι μια τεχνολογία που χρησιμοποιεί την αρχή της εξάχνωσης για να στεγνώσει, η οποία είναι μια διαδικασία στην οποία η αποξηραμένη ουσία καταψύχθηκε γρήγορα σε χαμηλή θερμοκρασία και στη συνέχεια τα κατεψυγμένα μόρια νερού εξάγονται απευθείας σε διαφυγή υδρατμών κάτω από το κατάλληλο περιβάλλον κενού. Το προϊόν που έχει αποξηραθεί κατάψυξη ονομάζεται ψύξη
Η διαδικασία λυοφιλοποίησης χαμηλής θερμοκρασίας είναι: η συλλογή γάλακτος, η άμεση επεξεργασία μετά την ψύξη, τον διαχωρισμό της αποζημίωσης, της αποστείρωσης, της συγκέντρωσης, της εξάχνωσης και της ξήρανσης κατάψυξης, η οποία μπορεί να εξασφαλίσει πλήρως τη δραστηριότητα της ανοσοσφαιρίνης και των θρεπτικών ουσιών. Αυτή η πιο προηγμένη τεχνολογία κρυογονικής λυοφιλοποίησης είναι σταδιακά ευπρόσδεκτη από την αγορά.
二. Διαδικασία γάλακτος που έχει αποξηραθεί κατάψυξη:
ένα. Επιλέξτε το σωστό γάλα: Επιλέξτε φρέσκο γάλα, κατά προτίμηση ολόκληρο το γάλα, καθώς η περιεκτικότητα σε λίπος βοηθά στη διατήρηση της γεύσης και της υφή του γάλακτος. Βεβαιωθείτε ότι το γάλα δεν έχει λήξει ή μολυνθεί.
Β. Προετοιμάστε τοψύξη: Βεβαιωθείτε ότι το στεγανοποιητή είναι καθαρό και ρυθμίζεται σύμφωνα με τις οδηγίες του κατασκευαστή. Το στεγνωτήριο κατάψυξης θα πρέπει να λειτουργεί σε ένα καθαρό περιβάλλον για να αποφευχθεί η ρύπανση και η οσμή.
Γ. Ρίξτε το γάλα: Ρίξτε το γάλα στο δοχείο του στεγανοποιητή και ρίξτε την κατάλληλη ποσότητα γάλακτος ανάλογα με την ικανότητα και τις οδηγίες του στεγανοποιητή. Μην γεμίζετε εντελώς το δοχείο, αφήστε λίγο χώρο για να επεκταθεί το γάλα.
Δ. Διαδικασία ξήρανσης κατάψυξης: Τοποθετήστε το δοχείο στην προθερμασμένη μηχανή ξήρανσης με ψύξη και ρυθμίστε τον κατάλληλο χρόνο και θερμοκρασία σύμφωνα με τις οδηγίες της μηχανής ξήρανσης. Η διαδικασία ξήρανσης κατάψυξης μπορεί να διαρκέσει οπουδήποτε από λίγες ώρες έως μια ολόκληρη μέρα, ανάλογα με την ποσότητα του γάλακτος και την απόδοση του στεγανοποιητή.
Ε. Παρακολουθήστε τη διαδικασία ξήρανσης με κατάψυξη: Κατά τη διάρκεια αυτής της διαδικασίας, μπορείτε να ελέγχετε τακτικά την κατάσταση του γάλακτος. Το γάλα θα στεγνώσει σταδιακά και θα γίνει σταθερό. Μόλις το γάλα αποβληθεί πλήρως χωρίς ψύξη χωρίς καμία υγρασία, μπορείτε να σταματήσετε τη διαδικασία ξήρανσης με κατάψυξη.
Τελειώστε την ξήρανση με κατάψυξη: Μόλις το γάλα αποξηραίνεται πλήρως, σβήνετε το στεγανοποιητή και αφαιρέστε το δοχείο. Αφήστε το αποξηραμένο γάλα που έχει λυθεί με ψύξη σε θερμοκρασία δωματίου για να βεβαιωθείτε ότι το εσωτερικό είναι ξηρό επίσης.
ΣΤ. Αποθηκεύστε το λυμβημένο γάλα που έχει λυθεί με ψύξη: αποθηκευμένο γάλα που έχει λυθεί με ψύξη σε αεροστεγή δοχεία ή σακούλες σφραγισμένης από κενό για να αποτρέψετε την είσοδο της υγρασίας και του αέρα. Βεβαιωθείτε ότι το δοχείο ή η τσάντα είναι ξηρό και το επισημάνετε με την ημερομηνία και το περιεχόμενο του λυμβανισμένου γάλακτος. Αποθηκεύστε το αποξηραμένο γάλα σε ένα δροσερό, ξηρό μέρος για να επεκτείνετε τη διάρκεια ζωής του.
三. Εφαρμογή γαλακτοκομικών προϊόντων
(1) Εφαρμογή γάλακτος:
Δεδομένου ότι η θερμοκρασία του σώματος των βοοειδών είναι περίπου 39 βαθμοί Κελσίου, η ενεργή ανοσοσφαιρίνη μπορεί να διατηρηθεί αποτελεσματικά κάτω από αυτή τη θερμοκρασία. Πάνω από 40 μοίρες, οι ενεργές ανοσοσφαιρίνες στο Κολοσκρόνιο αρχίζουν να χάνουν τη δραστηριότητά τους. Επομένως, ο έλεγχος της θερμοκρασίας είναι το κλειδί στην παραγωγή κολοκύθες βοοειδών.
Επί του παρόντος, μόνο η διαδικασία λυοφιλοποίησης χαμηλής θερμοκρασίας είναι ο καλύτερος τρόπος για την παραγωγή κολοκύθες και ολόκληρη η διαδικασία λυοφιλοποίησης διατηρείται σε χαμηλή θερμοκρασία, πολύ κάτω από τους 39 ° C για λίγα λεπτά.
Ως εκ τούτου, τα αποξηραμένα με ψύξη γαλακτοκομικά προϊόντα, όπως η σκόνη που έχει λυθεί με ψύξη γάλακτος και το λοξοτομημένο βόειο, θα διατηρήσει την τέλεια δραστηριότητα. Συγκεκριμένα, το κολοκύθα βόειου περιέχει φυσικά μεγάλο αριθμό θρεπτικών ουσιών με διαφορετικές φυσιολογικές δραστηριότητες και είναι ένας από τους πόρους των τροφίμων που εμπλουτίστηκαν από τους ανοσολογικούς παράγοντες στη φύση.
(2) Εφαρμογή του γάλακτος του Mare:
Το γάλα του Mare γίνεται όλο και πιο δημοφιλές λόγω της εξαιρετικής ποιότητας και της πλούσιας διατροφικής αξίας του. Είναι ιδιαίτερα εύκολο να χωνέψει, χαμηλά σε λίπος και πλούσιο σε ορυκτά και ένζυμα.
Συγκεκριμένα, έχει υψηλή περιεκτικότητα σε ισοενζύμενα και λακττοφάνη, η οποία είναι πολύ κατάλληλη για χρήση στον ιατρικό κλάδο. Αυτά τα ένζυμα είναι αντιβακτηριακά, έτσι είναι επίσης
Ονομάζεται φυσικό αντιβιοτικό. Για παράδειγμα, το γάλα Mare συνιστάται για τη θεραπεία των αλλεργιών, του έκζεμα, της νόσου του Crohn, των μεταβολικών διαταραχών, της βελτίωσης του ανοσοποιητικού συστήματος και της υποστηρικτικής θεραπείας. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί όχι μόνο ως τρόφιμα, αλλά και σε καλλυντικά. Το γάλα Mare είναι το πραγματικό σιντριβάνι της νεολαίας: περιέχει μια ποικιλία πρωτεϊνών, αμινοξέων, λιπιδίων και ορυκτών που είναι ιδανικά για την ανακούφιση του ξηρού, αφυδατωμένου και τσαλακωμένου δέρματος.
Η χρήση της μηχανής ξήρανσης με κατάψυξη τροφίμων για την επεξεργασία γάλακτος της κοπής σε σκόνη που έχει λυθεί με ψύξη γάλακτος μπορεί να μεταφερθεί σε μεγάλες αποστάσεις χωρίς να προκαλέσει απώλεια διατροφικής αξίας. Επιπλέον, η λοξή σκόνη γάλακτος που έχει λυθεί με κατάψυξη διαρκεί περισσότερο και διατηρεί την αρχική διατροφική του αξία.
(3) Εφαρμογή γάλακτος καμήλας:
Το γάλα καμήλας είναι γνωστό ως "μαλακή πλατίνα της ερήμου" και "γάλα μακροζωίας" και αυτό που είναι πιο εκπληκτικό είναι ότι υπάρχουν πέντε ειδικά συστατικά στο γάλα καμήλας, γνωστός ως "παράγοντας μακροζωίας". Αποτελείται από παράγοντα ινσουλίνης, αυξητικό παράγοντα που μοιάζει με ινσουλίνη, πλούσια πρωτεΐνη μεταφοράς σιδήρου γάλακτος, μικροσκοπική ανθρώπινη ανοσοσφαιρίνη και υγρό ένζυμο. Ο οργανικός τους συνδυασμός μπορεί να επιδιορθώσει όλα τα γηράσκοντα εσωτερικά όργανα του ανθρώπινου σώματος σε ένα νεανικό κράτος.
Το γάλα καμήλας περιέχει επίσης πολλά άγνωστα σπάνια στοιχεία που απαιτούνται επειγόντως από το ανθρώπινο σώμα, ολοκληρωμένη έρευνα, γάλα καμήλας για την πρόληψη των ανθρώπινων ασθενειών, την υγεία, τη μακροζωία έχει ανεκτίμητη αξία. Η εισαγωγή του γάλακτος καμήλας στο "Drink Food είναι περίπου": Συμπλήρωση QI, Ενίσχυση των μυών και των οστών, οι άνθρωποι δεν πεινούν. Οι άνθρωποι στρέφουν σταδιακά την προσοχή τους στην έρευνα και την ανάπτυξη του γάλακτος καμήλας και των προϊόντων της.
Το γάλα καμήλας είναι σχετικά άγνωστο για τους περισσότερους ανθρώπους, αλλά σε πολλές χώρες και περιοχές θεωρείται ως αναντικατάστατη διατροφή. Το γάλα Camel είναι ένα ευρέως καταναλισμένο φαγητό στις αραβικές χώρες. Στη Ρωσία και στο Καζακστάν, οι γιατροί το συνιστούν ως συνταγή για αδύναμους ασθενείς. Στην Ινδία, το γάλα καμήλας χρησιμοποιείται για να θεραπεύσει οίδημα, ίκτερο, ασθένειες σπλήνας, φυματίωση, άσθμα, αναιμία και αιμορροΐδες. Στην Αφρική, τα άτομα με AIDS συμβουλεύονται να πίνουν γάλα καμήλας για να ενισχύσουν την αντίσταση του σώματος. Μια εταιρεία γαλακτοκομικών προϊόντων στην Κένυα συνεργάζεται με το Ινστιτούτο Ιατρικής για να μελετήσει το ρόλο που παίζει το γάλα καμήλας για την πρόληψη του διαβήτη και της στεφανιαίας νόσου.
Το λυμβημένο με ψύξη γάλακτος γάλακτος που παράγεται από τη διαδικασία ξήρανσης με ψύξη χαμηλής θερμοκρασίας διατηρεί τα θρεπτικά συστατικά στο γάλα καμήλας σε μεγάλο βαθμό, δεν περιέχει πρόσθετα τροφίμων και είναι το καλύτερο πράσινο γάλα. Περιέχει μεγάλο αριθμό πρωτεϊνών γάλακτος, λίπος γάλακτος, λακτόζη και άλλα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά και μια ποικιλία βιταμινών, ακόρεστων λιπαρών οξέων, μέταλλα και ανοσοσφαιρίνης, λακτοφεριτίνη, λυσοζύμη, ινσουλίνη και άλλες βιοδραστικές ουσίες.
(4) Εφαρμογή έτοιμων για τα σύνθετα γαλακτοκομικά προϊόντα:
Με την ανάπτυξη της τεχνολογίας, όλο και περισσότερα γαλακτοκομικά προϊόντα, όπως τα μπλοκ γιαουρτιού και γιαουρτιού, συνεχίζουν να εμφανίζονται και αγαπούνται από τους καταναλωτές. Είτε πρόκειται για υγρό γιαούρτι είτε για συμπαγές μπλοκ γιαουρτιού, πώς να εξασφαλίσετε ότι η γεύση, η γεύση και η ποιότητα του είναι ένα πρόβλημα που οι επιχειρήσεις επεξεργασίας γαλακτοκομικών προϊόντων δεν μπορούν να αγνοηθούν.
Τα αποξηραμένα μπλοκ γιαουρτιού που κατασκευάζονται από την κατάψυξη με κατάψυξη κενού με ψύξη με κατάψυξη με ψύξη με ψύξη τροφίμων, όχι μόνο να διατηρούν την προβιοτική δραστηριότητα και τα θρεπτικά συστατικά, τη γεύση και τη γεύση, αλλά διαδραματίζουν σημαντικό ρόλο στην ποιότητα και την ασφάλεια. Η κρυογονική τεχνολογία ξήρανσης με ψύξη επιτρέπει στο γιαούρτι να "μασήσει"!
Τα αποξηραμένα αποξηραμένα σωματίδια χάσματος γιαούρτι είναι μεγαλύτερα, το μάσημα είναι τραγανό τραγανό ήχο. Μεγάλη, κρεμώδη, γλυκά και ξινή, έχει καλή γεύση.
Διαδικασία μπλοκ γιαουρτιού για γιαούρτι που έχουν αποξηρανθεί από ψύξη: Τα αποξηραμένα με κατάψυξη υλικό φρούτων και γιαουρτιού είναι ντυμένα ξεχωριστά. Το υλικό βάσης γιαουρτιού, του οποίου η περιεκτικότητα σε υγρασία ελέγχεται στο 75-85%, βρίσκεται στην κατάσταση αναδευόμενου γιαουρτιού ή πόσιμου γιαουρτιού, χύνεται στο καλούπι των τροφίμων και στη συνέχεια τοποθετείται στη μηχανή στεγανοποίησης κατάψυξης Tuofeng για ψύξη για κατάψυξη. Μετά την ολοκλήρωση της διαδικασίας ξήρανσης με κατάψυξη, μπορεί να γίνει μπλοκ γιαούρτι με ψύξη με ψύξη με γεύση φρούτων.
Συνοπτικά, η εφαρμογή της τεχνολογίας στεγανοποίησης με κενό στη βιομηχανία γαλακτοκομικών προϊόντων όχι μόνο προωθεί την ποιότητα και την καινοτομία του προϊόντος, αλλά επίσης φέρνει νέα διαφωτισμό για την πρόοδο της επιστήμης και της τεχνολογίας των τροφίμων και επισημαίνει την κατεύθυνση για την ανάπτυξη της τεχνολογίας επεξεργασίας τροφίμων στο μέλλον. Η συνεχιζόμενη ανάπτυξη αυτής της τεχνολογίας θα προωθήσει περαιτέρω την υγιή και βιώσιμη ανάπτυξη της βιομηχανίας τροφίμων, παρέχοντας στους καταναλωτές ασφαλέστερες, πιο θρεπτικές και πιο βολικές επιλογές τροφίμων.
Εάν ενδιαφέρεστε να κάνετε το λοξοτομημένο γάλα ή να έχετε οποιεσδήποτε ερωτήσεις, μη διστάσετε να το κάνετεΕπικοινωνήστε μαζί μας. Ως επαγγελματίας κατασκευαστής εξοπλισμού στεγνωτηρίου κατάψυξης, προσφέρουμε ένα ευρύ φάσμα προϊόντων, συμπεριλαμβανομένωνΣΤΟΙΧΕΙΟ ΧΡΗΣΗ ΣΤΟΙΧΕΙΑ ΣΤΟΙΧΕΙΑ, Εργαστηριακός τύπος στεγνωτήριο, στεγνωτήριο κατάψυξης πιλότουκαιστεγνωτήριο κατάψυξης παραγωγήςεξοπλισμός. Είτε χρειάζεστε οικιακό εξοπλισμό ή μεγάλο βιομηχανικό εξοπλισμό, μπορούμε να παρέχουμε τα προϊόντα και τις υπηρεσίες υψηλής ποιότητας για να καλύψουν τις ανάγκες σας.
Χρόνος δημοσίευσης: Ιαν-12-2024
