Αποξηραμένο ζελέ, αποξηραμένα φρούτα και λαχανικά, σκυλοτροφές – αυτά τα προϊόντα μπορούν να αποθηκευτούν περισσότερο.Τα στεγνωτήρια και οι αφυγραντήρες συντηρούν τα τρόφιμα, αλλά με διαφορετικούς τρόπους και με διαφορετικά αποτελέσματα.Διαφέρουν επίσης σε μέγεθος, βάρος, κόστος και χρόνο που χρειάζεται η διαδικασία.Οι διατροφικές σας προτιμήσεις και ο προϋπολογισμός σας θα επηρεάσουν σε μεγάλο βαθμό την επιλογή σας μεταξύ ενός στεγνωτηρίου ψύξης και ενός αφυγραντήρα.
Αγοράστε αυτό το άρθρο: Harvest Right Medium Size Home Freeze Dryer, Hamilton Beach Digital Food Dehydrator, Nesco Snackmaster Pro Food Dehydrator
Τόσο τα στεγνωτήρια κατάψυξης όσο και οι αφυγραντήρες λειτουργούν μειώνοντας την περιεκτικότητα σε υγρασία των τροφίμων.Αυτό είναι ένα σημαντικό βήμα στη συντήρηση των τροφίμων, καθώς η υγρασία προκαλεί σήψη και προάγει την ανάπτυξη μούχλας.Παρόλο που τα στεγνωτήρια και οι αφυγραντήρες έχουν κοινό σκοπό, λειτουργούν με διαφορετικούς τρόπους.
Ένα στεγνωτήριο κατάψυξης παγώνει τα τρόφιμα, στη συνέχεια τα αποσυσκευάζει και τα θερμαίνει.Η αύξηση της θερμοκρασίας θερμαίνει το παγωμένο νερό στο φαγητό, μετατρέποντας το νερό σε ατμό.Ο αφυγραντήρας στεγνώνει τα τρόφιμα στον αέρα σε χαμηλές θερμοκρασίες.Αυτό το χαμηλότερο επίπεδο θερμότητας σημαίνει ότι το φαγητό δεν θα μαγειρευτεί στο μηχάνημα.Η διαδικασία λυοφιλοποίησης διαρκεί 20 έως 40 ώρες και η αφυδάτωση διαρκεί 8 έως 10 ώρες.
Η διαδικασία λυοφιλίωσης αφαιρεί έως και 99% του νερού, επιτρέποντας στα κονσερβοποιημένα τρόφιμα να διαρκέσουν 25 χρόνια ή περισσότερο.Από την άλλη πλευρά, η αφυδάτωση αφαιρεί μόνο το 85% έως 95% του νερού, επομένως η διάρκεια ζωής είναι από μερικούς μήνες έως ένα χρόνο.
Η λυοφιλίωση συνήθως οδηγεί σε πιο τραγανά τρόφιμα καθώς αφαιρείται περισσότερο νερό κατά τη διάρκεια της διαδικασίας.Από την άλλη πλευρά, η αφυδάτωση έχει ως αποτέλεσμα μια μαστιχωτή ή τραγανή υφή, ανάλογα με την ποσότητα της υγρασίας που αφαιρείται.
Τα αφυδατωμένα τρόφιμα έχουν μια συρρικνωμένη εμφάνιση και η αρχική γεύση μπορεί να αλλάξει κατά τη διαδικασία ξήρανσης.Τα τρόφιμα δεν μπορούν να ενυδατωθούν στην αρχική τους κατάσταση και η θρεπτική αξία μειώνεται κατά τη φάση θέρμανσης.Πολλά τρόφιμα είναι επιρρεπή σε αφυδάτωση, αλλά μερικά όχι.Τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά ή λάδια, όπως το αβοκάντο και το φυστικοβούτυρο, δεν αφυδατώνουν καλά τον οργανισμό.Εάν σκοπεύετε να αφυδατώσετε το κρέας, φροντίστε να αφαιρέσετε το λίπος εκ των προτέρων.
Τα λυοφιλοποιημένα τρόφιμα διατηρούν σε μεγάλο βαθμό την αρχική τους εμφάνιση και γεύση μετά την επανυδάτωση.Μπορείτε να καταψύξετε και να στεγνώσετε μια ποικιλία τροφίμων, αλλά θα πρέπει να αποφεύγετε τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη ή λίπος.Τρόφιμα όπως το μέλι, η μαγιονέζα, το βούτυρο και το σιρόπι δεν στεγνώνουν σωστά.
Ένα στεγνωτήριο ψύξης είναι μεγαλύτερο και καταλαμβάνει περισσότερο χώρο στην κουζίνα από έναν αφυγραντήρα.Μερικά στεγνωτήρια ψύξης έχουν περίπου το μέγεθος ενός ψυγείου και οι περισσότεροι αφυγραντήρες μπορούν να τοποθετηθούν σε πάγκο.Με βάρος άνω των 100 κιλών, ένα στεγνωτήριο κατάψυξης είναι επίσης σημαντικά βαρύτερο από έναν αφυγραντήρα, ο οποίος συνήθως ζυγίζει μεταξύ 10 και 20 λίβρες.
Τα στεγνωτήρια κατάψυξης είναι πολύ πιο ακριβά από τους αφυγραντήρες, με τα βασικά μοντέλα να κυμαίνονται από 2.000 έως 5.000 δολάρια.Οι αφυγραντήρες είναι σχετικά προσιτές, συνήθως 50 έως 500 $.
Τα στεγνωτήρια ψύξης είναι πολύ πιο σπάνια από τα αφυγραντικά και η Harvest Right είναι ο ηγέτης σε αυτή την κατηγορία.Τα παρακάτω στεγνωτήρια κατάψυξης Harvest Right συνοδεύονται από όλα όσα χρειάζεστε για να ξεκινήσετε αμέσως το λυοφιλοποίηση και είναι αρκετά συμπαγή ώστε να χωρούν στους περισσότερους πάγκους.
Ιδανικό για τα περισσότερα σπίτια, αυτό το κορυφαίο μηχάνημα μπορεί να στεγνώσει με κατάψυξη από 8 έως 13 κιλά τροφίμων ανά παρτίδα και να στεγνώσει με κατάψυξη έως και 1.450 λίβρες φαγητού ετησίως.Το στεγνωτήριο τεσσάρων δίσκων ζυγίζει 112 κιλά.
Εάν έχετε μια μικρή οικογένεια ή δεν καταψύχετε πολλά τρόφιμα, αυτή η μονάδα 3 δίσκων μπορεί να είναι η καλύτερη επιλογή.Ξηρά με κατάψυξη 4 έως 7 λίβρες προϊόντος ανά παρτίδα, έως 195 γαλόνια ετησίως.Η συσκευή ζυγίζει 61 κιλά.
Αυτό το μηχάνημα υψηλής ποιότητας είναι ένα βήμα παραπάνω από τα προηγούμενα μοντέλα Harvest Right.Αν και έχει σχεδιαστεί για χρήση στο εργαστήριο, λειτουργεί εξίσου καλά και στο σπίτι.Με αυτό το στεγνωτήριο κατάψυξης, μπορείτε να ελέγξετε την ταχύτητα και τη θερμοκρασία κατάψυξης για πιο προσαρμοσμένα αποτελέσματα.Ένα στεγνωτήριο τεσσάρων δίσκων μπορεί να παγώσει 6 έως 10 κιλά τροφίμων κάθε φορά.
Αυτός ο αφυγραντήρας 5 δίσκων διαθέτει χρονοδιακόπτη 48 ωρών, αυτόματη απενεργοποίηση και ρυθμιζόμενο ψηφιακό θερμοστάτη.Η μονάδα 8 lb διαθέτει φύλλα λεπτού πλέγματος για το στέγνωμα μικρών αντικειμένων και συμπαγή φύλλα για ρολά φρούτων.
Αυτός ο αφυγραντήρας συνοδεύεται από 5 δίσκους, αλλά μπορεί να επεκταθεί έως και 12 δίσκους εάν θέλετε να στεγνώσετε περισσότερα τρόφιμα ταυτόχρονα.Ζυγίζει λιγότερο από 8 κιλά και έχει ρυθμιζόμενο έλεγχο θερμοκρασίας.Ο αφυγραντήρας περιλαμβάνει δύο φύλλα για ρολά φρούτων, δύο φύλλα λεπτού διχτυού για το στέγνωμα μικροαντικειμένων, ένα δείγμα καρυκευμάτων για jerky και ένα φυλλάδιο συνταγών.
Αυτός ο αφυγραντήρας περιλαμβάνει πέντε δίσκους, ένα λεπτό διχτυωτό κόσκινο, ένα ρολό φρούτων και ένα βιβλίο συνταγών.Αυτό το μοντέλο ζυγίζει λιγότερο από 10 κιλά και διαθέτει χρονοδιακόπτη 48 ωρών και αυτόματη απενεργοποίηση.
Αυτός ο αφυγραντήρας μεγάλης χωρητικότητας χωράει εννέα δίσκους (συμπεριλαμβάνονται).Το μοντέλο 22 lb έχει ρυθμιζόμενο θερμοστάτη και αυτόματη απενεργοποίηση.Ο αφυγραντήρας συνοδεύεται από ένα βιβλίο συνταγών.
Θέλετε να αγοράσετε τα καλύτερα προϊόντα στις καλύτερες τιμές;Δείτε τις καθημερινές προσφορές BestReviews.Εγγραφείτε εδώ για να λαμβάνετε το εβδομαδιαίο ενημερωτικό δελτίο BestReviews με χρήσιμες συμβουλές για νέα προϊόντα και εξαιρετικές προσφορές.
Η Amy Evans γράφει για τις BestReviews.Το BestReviews βοηθά εκατομμύρια καταναλωτές να κάνουν ευκολότερες τις αποφάσεις αγοράς, εξοικονομώντας χρόνο και χρήμα.
Ώρα δημοσίευσης: Αύγ-18-2023
