Ως παραδοσιακό κινεζικό σνακ, τα ζαχαρωμένα γεράκια είναι αγαπημένα για τη γλυκιά και ξινή γεύση τους. Παραδοσιακά κατασκευασμένα με φρέσκα hawthorns, τα οποία δεν είναι εύκολο να αποθηκευτούν και είναι εποχιακά περιορισμένα, οι συμβατικές μεθόδους επεξεργασίας συχνά οδηγούν σε απώλεια θρεπτικών ουσιών. Η έλευση των αποξηραμένων Hawthorns έχει ανοίξει νέες οδούς για την επεξεργασία και τη χρήση των Hawthorns, επιτρέποντάς μας να απολαύσουμε αυτή τη λιχουδιά και τα οφέλη για την υγεία τους όλο το χρόνο.
Η διαδικασία της παρασκευής των αποξηραμένων Hawthorns είναι παρόμοια με αυτή των άλλων αποξηραμένων φρούτων, αλλά απαιτεί προσαρμογές με βάση τα χαρακτηριστικά των Hawthorns. Για παράδειγμα, τα φρούτα όπως τα μήλα και τα αχλάδια που οξειδώνουν εύκολα και αποχρωματιστές χρειάζονται θεραπεία προστασίας χρώματος, ενώ τα φρούτα όπως οι φράουλες και τα βακκίνια απαιτούν την απομάκρυνση των στελεχών τους. Οι Hawthorns πρέπει να αφαιρέσουν τους πυρήνες τους χρησιμοποιώντας ένα corer ή χειροκίνητα πριν από την ξήρανση. Επιπλέον, το πάχος των φέτες φρούτων επηρεάζει την αποτελεσματικότητα της ξήρανσης με κατάψυξη και την υφή του τελικού προϊόντος. Ως εκ τούτου, το μέγεθος, η περιεκτικότητα σε νερό και η δομή των διαφορετικών φρούτων έχουν ως αποτέλεσμα διαφορετικούς χρόνους ξήρανσης.
Κάνοντας αποξηραμένα με ψύξη Hawthorns:
1. Επεξεργασία:Επιλέξτε φρέσκα, ώριμα και χωρίς ασθένειες. Καθαρίστε τη βρωμιά και τις ακαθαρσίες της επιφάνειας με νερό, αφαιρέστε τους πυρήνες και είτε τα κόψτε είτε κρατήστε τα ολόκληρα.
2.quick κατάψυξη:Τοποθετήστε τις προεπεξεργασμένες φέτες Hawthorn στον καταψύκτη του στεγανοποιητή ψύξης και γρήγορα τους παγώστε σε χαμηλή θερμοκρασία -30 ° C έως -40 ° C για να σχηματίσουν λεπτούς κρυστάλλους πάγου εντός των Hawthorns.
3. ξήρανση Vacuum:Μεταφέρετε τις γρήγορες φέτες Hawthorn στο θάλαμο ξήρανσης του στεγανοποιητή. Κάτω από κενό, η θερμότητα εφαρμόζεται για να εξαγοράσει τους κρυστάλλους πάγου απευθείας σε υδρατμούς, ο οποίος στη συνέχεια εκδιώκεται, με αποτέλεσμα την αποξηραμένη αποξηραμένη από ψύξη φέτες.
4. ΠΑΡΑΓΩΓΗ:Σφραγίστε τις αποξηραμένες φέτες Hawthorn σε συσκευασίες για να αποτρέψετε την υγρασία και την οξείδωση, επεκτείνοντας τη διάρκεια ζωής τους.
Πλεονεκτήματα των αποξηραμένων Hawthorns:
1. Σπίτια εποχιακά όρια:Τα αποξηραμένα με ψύξη Hawthorns έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε υγρασία και είναι λιγότερο επιρρεπείς στην αλλοίωση. Όταν σφραγίζονται, μπορούν να παρέχονται όλο το χρόνο, ανεπηρέαστες από εποχιακές αλλαγές, διατηρώντας θρεπτικά συστατικά όπως η βιταμίνη C και τα φλαβονοειδή και το κλείδωμα στο φυσικό χρώμα και τη γλυκιά γεύση των hawthorns.
2. Crispy υφή, μοναδική γεύση:Η απώλεια της υγρασίας σε αποξηραμένα με ψύξη Hawthorns δημιουργεί μια χαλαρή, πορώδη δομή, με αποτέλεσμα μια τραγανή υφή. Λόγω της ξηράς επιφάνεια των λυμάτων που έχουν λυθεί με ψύξη, η κατασκευή ζαχαρωμένων γεράκια απαιτεί την προσαρμογή της συγκέντρωσης και της θερμοκρασίας του σιροπιού ή την ελαφρώς επανυδατωμένη από τα λυκαγωγημένα με ψύξη, οδηγώντας σε μια πιο τραγανή υφή σε σύγκριση με τα παραδοσιακά ζαχαρωμένα γεράκια.
3. Διεύθυνση εφαρμογών:Τα αποξηραμένα αποξηραμένα γεράκια μπορούν να καταναλωθούν απευθείας, σε συνδυασμό με άλλα φρούτα και λουλούδια για να καταστήσουν το τσάι φρούτων που έχουν αποξηρανθεί κατάψυξη, να αλεσθούν σε σκόνη για το ψήσιμο, να χυθούν και να φιλτραριστούν για να φτιάξουν στερεά ποτά ή ακόμη και να έχουν τα δραστικά τους συστατικά που εξάγονται για να παράγουν προϊόντα υγείας όπως κάψουλες και δισκία. Έτσι, η εφαρμογή της τεχνολογίας ξήρανσης με ψύξη προσφέρει περισσότερες δυνατότητες για τη διαφοροποιημένη επεξεργασία των hawthorns.
Εάν ενδιαφέρεστε για το δικό μαςΜηχανή στεγνωτηρίου κατάψυξηςΉ έχετε οποιεσδήποτε ερωτήσεις, μη διστάσετε Επικοινωνήστε μαζί μας. Ως επαγγελματίας κατασκευαστής μηχανής στεγνωτηρίου κατάψυξης, προσφέρουμε μια ποικιλία προδιαγραφών, συμπεριλαμβανομένων των μοντέλων νοικοκυριού, εργαστηριακών, πιλοτικών και παραγωγής. Είτε χρειάζεστε εξοπλισμό για οικιακή χρήση ή βιομηχανικό εξοπλισμό μεγαλύτερης κλίμακας, μπορούμε να σας προσφέρουμε τα προϊόντα και τις υπηρεσίες υψηλής ποιότητας.
Χρόνος δημοσίευσης: Φεβ-26-2025
