-
Διάλυμα με το κλειδί στο χέρι για εκχύλιση ενεργών συστατικών φυτών/βοτάνων
(Για παράδειγμα: Εκχύλιση κόκκινης χρωστικής καψαϊκίνης και πάπρικας)
Η καψαϊκίνη, γνωστή και ως καψικίνη, είναι ένα προϊόν υψηλής προστιθέμενης αξίας που εξάγεται από το τσίλι. Είναι ένα εξαιρετικά πικάντικο αλκαλοειδές βανιλυλίου. Έχει αντιφλεγμονώδη και αναλγητική, καρδιαγγειακή προστασία, αντικαρκινική προστασία και προστασία του πεπτικού συστήματος και άλλες φαρμακολογικές επιδράσεις. Επιπλέον, με τη ρύθμιση της συγκέντρωσης πιπεριού, μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ευρέως στη βιομηχανία τροφίμων, στρατιωτικά πυρομαχικά, έλεγχο παρασίτων και άλλες πτυχές.
Η κόκκινη χρωστική πιπεριά, γνωστή και ως ερυθρό πιπεριού, ελαιορητίνη πιπεριού, είναι ένας φυσικός χρωστικός παράγοντας που εξάγεται από την πιπεριά. Τα κύρια χρωστικά συστατικά είναι το ερυθρό της πιπεριάς και η καψορουβίνη, τα οποία ανήκουν στα καροτενοειδή, αντιπροσωπεύοντας το 50%~60% του συνόλου. Λόγω της λιπαρότητας, της γαλακτωματοποίησης και της ικανότητας διασποράς, της αντοχής στη θερμότητα και της αντοχής στα οξέα, το κόκκινο πιπεριάς εφαρμόζεται σε κρέας που έχει υποστεί επεξεργασία με υψηλή θερμοκρασία και έχει καλή χρωματική δράση.
