Ετοιμοπαράδοτο διάλυμα βιταμίνης Ε/τοκοφερόλης

Η βιταμίνη Ε είναι μια λιποδιαλυτή βιταμίνη και το υδρολυμένο προϊόν της είναι η τοκοφερόλη, η οποία είναι ένα από τα πιο σημαντικά αντιοξειδωτικά.

Οι φυσικές τοκοφερόλες είναι η D-τοκοφερόλη (δεξιά), η οποία έχει τα α, β, ϒ, δ και άλλα οκτώ είδη ισομερών, εκ των οποίων η δράση της α-τοκοφερόλης είναι η ισχυρότερη. Τα μικτά συμπυκνώματα τοκοφερόλης που χρησιμοποιούνται ως αντιοξειδωτικά είναι μείγματα διαφόρων ισομερών φυσικής τοκοφερόλης. Χρησιμοποιείται ευρέως σε πλήρες γάλα σε σκόνη, κρέμα γάλακτος ή μαργαρίνη, προϊόντα κρέατος, προϊόντα υδρόβιας επεξεργασίας, αφυδατωμένα λαχανικά, ποτά φρούτων, κατεψυγμένα τρόφιμα και έτοιμα τρόφιμα, ιδιαίτερα η τοκοφερόλη ως αντιοξειδωτικό και θρεπτικό ενισχυτικό μέσο για παιδικές τροφές, θεραπευτικές τροφές, εμπλουτισμένα τρόφιμα και ούτω καθεξής.